Тайская запеченная картошка с кокосовым соусом и лемонграссом
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус запеченного картофеля, насыщенный кокосовым молоком соус и аромат лемонграсса. Благодаря балансу острого, кислого и сладкого оно напоминает традиционные тайские супы, но подается как гарнир или самостоятельное блюдо. Идеально подходит для любителей экзотических вкусов и тяжелых, но питательных приемов пищи.
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 1 стакан кокосового молока
- 1 стебель лемонграсса
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 лайм
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого красного перца
- по вкусу соль
- 50 г
- 30 г зеленого лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками размером 2 см. Поместите в форму для запекания и смажьте кунжутным маслом.
Шаг 2
Нарежьте морковь тонкой соломкой и добавьте к картофелю.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте кокосовое молоко, рыбный соус, сахар, молотый имбирь, молотый красный перец, сок лайма и измельченный лемонграсс. Перемешайте до растворения сахара.
Шаг 4
Залейте картофель соусом, равномерно распределите и посыпьте солью по вкусу.
Шаг 5
Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку на 30 минут.
Шаг 6
Снимите из духовки, посыпьте зеленым луком и подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
4.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
36.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.5 г
Клетчатка
2.5 г
Холестерин
15 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10.5г
Насыщенные жиры
13.5г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
