Тайская запечённая рыба с кокосовым соусом и тропическими овощами
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную запечённую рыбу, насыщенную кокосовой пастой, с ароматными тропическими овощами и пряными травами. Соус на основе кокосового молока придаёт блюду бархатистую текстуру и лёгкую сладковатую нотку, а свежие овощи добавляют яркость и витамины. Идеально подаётся с рисом или лепёшками.
Ингредиенты
- 500 г рыбы (например, треска или лосось)
- 200 мл кокосового молока
- 1 средняя луковица
- 1 болгарский перец
- 1 лимон
- 2 ст.л. кунжутного масла
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль и перец
- 50 г кедровых орехов (измельчённых)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте рыбу на кусочки толщиной 2 см и разместите на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Шаг 2
Нарежьте луковицу кольцами, болгарский перец — тонкими ломтиками. Выложите овощи на противень, распределив равномерно.
Шаг 3
Смешайте кокосовое молоко, кунжутное масло, тмин, куркуму, соль и перец в миске. Залейте соусом рыбу и овощи, равномерно распределив.
Шаг 4
Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 30 минут, пока рыба не станет мягкой и соус не загустеет.
Шаг 5
Снимите противень из духовки, посыпьте измельчёнными кедровыми орехами и дайте остыть 10 минут перед подачей.
Шаг 6
Сок лимона добавьте в соус перед подачей для усиления свежести.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
29
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
270 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
