Тайский кокосово-креветочный суп с кедровыми орешками
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот суп объединяет нежный вкус кокосового молока с сочными креветками и ароматом тайских специй. В нем сочетаются баланс между сладким, кислым и ореховым привкусом, что делает его идеальным для утоления голода и наслаждения. Кедровые орешки добавляют хруст и глубину вкуса, а лемонграсс придает блюду свежесть.
Ингредиенты
- 300 г креветок
- 1 стакан кокосового молока
- 200 г кабачка
- 100 г лука-шалота
- 50 г кедровых орехов
- 2 зубчика чеснока
- 1 палочка лемонграсса
- 50 г кинзы
- 1 лайм
- 1 ст. л. томатного пюре
- 100 мл куриного бульона
- по вкусу соль
- по вкусу куркума
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кабачок кубиками, лук-шалот — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Кинзу измельчите, а кедровые орехи слегка обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте куринный бульон, кокосовое молоко, кабачки, лук-шалот и чеснок. Варите на среднем огне 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте томатное пюре, добавьте лемонграсс и куркуму. Варите еще 5 минут, чтобы ароматы соединились.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, размешайте. Добавьте креветки и варите 3–4 минуты, пока они не потемнеют.
Шаг 5
Удалите лемонграсс, добавьте измельченную кинзу и сок лайма. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Подавайте суп с обжаренными кедровыми орехами, украсьте зеленью и лаймовыми дольками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
