Тайский кокосово-рыбный суп с креветками и лемонграссом
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает нежный вкус кокосового молока с ароматом лемонграсса и свежими креветками. Основа блюда — кисло-сладкий бульон из рыбы и овощей, приправленный лаймом и тайским рыбным соусом. Подается с кусочками риса или лепешками, добавляя текстуру и насыщенность вкуса.
Ингредиенты
- 400 г креветок
- 200 г картофеля
- 1 стебель лемонграсса
- 1 л кокосового молока
- 2 помидора
- 1 лайм
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук-шалот
- 1 столовая ложка тайского рыбного соуса
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль
- 100 г кунжутного масла
- 50 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки, лук-шалот и чеснок — измельчите.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте кунжутное масло, добавьте нарезанные овощи и обжарьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте картофель, креветки и куркуму, варите 15 минут.
Шаг 5
Влейте нарезанные помидоры, перемешайте и варите еще 10 минут.
Шаг 6
Снимите с огня, выжмите сок лайма и добавьте рыбный соус.
Шаг 7
При подаче украсьте кинзой и подавайте с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
480 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
