Тайский куриный суп с кокосовым молоком и лаймом
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Острый и ароматный суп с куриной грудкой, кокосовым молоком и свежими травами. В основе — бульон из курицы, приправленный лемонграссом, имбирем и кинзой. Добавление лайма придаёт блюду яркий цитрусовый вкус, а кокосовое молоко делает его нежным и насыщенным. Подается с рисом и зелёным луком.
Ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- 1 л воды
- 200 мл кокосового молока
- 1 штука лук-порей
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- 1 лайм
- 100 г
- 1 болгарский перец
- 1 баклажан
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 штуки перца чили
- 50 мл кокосового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку кубиками, лук-порей — колечками, чеснок — тонкими ломтиками, морковь — кружочками, болгарский перец — полосками, баклажан — кубиками, перец чили — кольцами. Кинзу мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте кокосовое масло, разогрейте на среднем огне. Добавьте куриную грудку и обжарьте до золотистого цвета. Удалите курицу и оставьте масло в кастрюле.
Шаг 3
В ту же кастрюлю положите лук-порей, чеснок, лемонграсс (если используется), имбирь и обжарьте 2 минуты. Добавьте воду, кокосовое молоко, куркуму, рыбный соус и соль. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 4
Влейте лимонный сок, добавьте морковь, болгарский перец, баклажан и перец чили. Варите ещё 10 минут до мягкости овощей. Перед подачей украсьте кинзой и свежим лаймом, раздавленным над супом.
Шаг 5
Подавайте горячим с отварным рисом и зелёным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
