Тайский лосось с кокосовым кисляком
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Тайский лосось с кокосовым кисляком — это блюдо, сочетающее нежное мясо рыбы с насыщенным вкусом кокосового молока, лемонграсса и кислых трав. В основе — ароматный бульон с балансом сладкого, острого и солёного, дополненный свежей зеленью и лимоном. Подходит для тех, кто ценит остроту и экзотические ароматы.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 400 мл кокосового молока
- 1 стебель лемонграсса
- 2 дольки галанга
- 2 листа лайма кави
- 3 перца чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара коричного
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 500 мл овощного бульона
- 1 лимон
- базилика
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс, галанг и чили мелкими кубиками. Луковицу мелко порубите, чеснок — пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюлю налейте овощной бульон, добавьте кокосовое молоко, нарезанные травы, лук, чеснок и сахар коричный. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Осторожно влейте соевый соус, перемешайте и уменьшите огонь. Добавьте лосось, накройте крышкой и тушите 10 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 4
Удалите кости из лосося, разомните мясо вилкой и верните в бульон. Влейте сок лимона, добавьте нарезанный базилик и посолите по вкусу.
Шаг 5
Варите ещё 5 минут, затем выключите огонь и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
420 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
160 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
80 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
