Тайский лосось с овощами и кокосовым соусом
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Нежный лосось, запечённый на гриле и заправленный пряным кокосовым соусом, сочетается с цветной капустой, болгарским перцем и лимонной цедрой. Блюдо подаётся с рисом, приготовленным на пару, и украшается зелёным луком и кунжутом. Соус на основе кокосового молока, лимонного сока и тайских специй создаёт баланс кисло-сладкого и острого вкуса.
Ингредиенты
- 300 г лосося
- 1 головка цветной капусты
- 2 штуки болгарского перца
- 1 лимон
- 3 зубчика чеснока
- 1 долька имбиря
- 2 ст.л. соевого соуса
- 100 мл кокосового молока
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- по вкусу кинза
- по вкусу чили
- 100 г кокосовой стружки
- 150 г риса
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте цветную капусту на мелкие соцветия, болгарский перец — на тонкие полоски, лимон — выжмите сок и натрите цедру. Нарубите чеснок, имбирь и чили.
Шаг 2
В глубокой тарелке смешайте кокосовое молоко, лимонный сок, соевый соус, кунжутное масло, натёртую цедру, чеснок, имбирь и нарубленное чили. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
Шаг 3
Поместите лосось в маринад, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Выложите овощи на противень, полейте половиной соуса и запеките в духовке при 200 °C 20 минут.
Шаг 4
На пару приготовьте рис. На сковороде обжарьте оставшийся соус до загустения. Смешайте запечённые овощи с лососем и соусом, посыпьте кинзой и кунжутом.
Шаг 5
Подавайте блюдо горячим, украсив зелёным луком и лимонной цедрой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
90 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
280 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
150 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
