Тайский овощной крем-суп с кокосовым молоком и лемонграссом
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот крем-суп сочетает в себе нежный вкус кокосового молока, аромат лемонграсса и свежесть овощей. Подходит для легкого ужина или как основное блюдо с рисом. Блюдо готовится быстро и требует минимального количества ингредиентов, но при этом обладает насыщенным и балансированным вкусом.
Ингредиенты
- 2 стебля лемонграсса
- 400 мл кокосового молока
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 100 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 1 палочка имбиря
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- по вкусу свежего лимонного сока
- по вкусу кунжутного масла
- по вкусу кайенского перца
- 50 г рисовых лапши
Инструкции
Шаг 1
Очистите лемонграсс, нарежьте тонкими кольцами. Морковь натрите на мелкой терке, перец и грибы нарежьте кубиками. Чеснок и имбирь измельчите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 300 мл воды, добавьте лемонграсс, морковь, перец, грибы, чеснок и имбирь. Поставьте на средний огонь и варите 15 минут.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, рыбный соус, кайенский перец и кокосовое молоко. Варите на медленном огне 10 минут, пока суп не загустеет.
Шаг 4
Снимите с огня, добавьте свежий лимонный сок и кунжутное масло. Перемешайте и подавайте с рисовой лапшой, сваренной отдельно.
Шаг 5
Перед подачей можно украсить зеленым луком или кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
18.2
Жиры всего
г
26.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.2 г
Клетчатка
2.3 г
Холестерин
27 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
4.3г
Насыщенные жиры
7.8г
Мононенасыщенные жиры
5.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
590 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
35 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
90 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
