Тайский суп с кабачком и кокосовым молоком
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Перекус
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Сочный и ароматный суп с нежным кабачком, кокосовым молоком и пряными травами. Вкус сочетает сладость овощей, кислинку лайма и остроту чили. Подходит для легкого ужина или перекуса в жаркий день.
Ингредиенты
- 200 г кабачка
- 100 г зеленого перца
- 1 лук-порей
- 200 мл кокосового молока
- 2 ст. л. соевого соуса
- по вкусу кунжутное масло
- по вкусу соль
- по вкусу свежая кинза
- 1 лимон
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кабачок кубиками, зеленый перец тонкими полосками, лук-порей — кольцами. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороду налейте оливковое масло, добавьте чеснок и лук-порей, обжаривайте 3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте кабачок и зеленый перец, тушите 15 минут на среднем огне.
Шаг 4
Влейте 500 мл овощного бульона, посолите, добавьте соевый соус. Варите 10 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Перед подачей разомните кабачок вилкой, добавьте сок половины лимона и свежую кинзу. Подавайте с кунжутным маслом на поверхности супа.
Шаг 6
Для остроты добавьте мелко нарезанное чили, если хотите.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
26.7
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5.8 г
Клетчатка
5.3 г
Холестерин
15 мг
Натрий
1140 мг
Состав жиров
10.3г
Насыщенные жиры
14.2г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
920 мг
Кальций
260 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
370 мкг
Витамин C
55 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
0.4 мкг
