Тайский суп с лемонграссом и креветками
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Острый и ароматный тайский суп с лемонграссом, креветками, овощами и бульоном из курицы. Благодаря сочетанию свежих трав и остроты перца чили, блюдо обладает насыщенным вкусом и легкой кислинкой от лайма.
Ингредиенты
- 200 г лемонграсса
- 150 г креветок
- 1 штука лук-порей
- 50 г бамбуковых побегов
- 1 штука болгарского перца
- 1 штука лайма
- 200 мл рыбного соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 3 зубчика чеснока
- 2 дольки имбиря
- 1 штука перец чили
- 50 мл масла кокоса
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки, лук-порей — кольцами, болгарский перец — кубиками, бамбуковые побеги — тонкими ломтиками, перец чили — кружочками. Чеснок и имбирь измельчите на мелкой терке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло кокоса, добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжарьте 1 минуту. Влейте 1 литр куриного бульона, добавьте нарезанные овощи и лемонграсс. Варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 3
Влейте рыбный соус, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте кукурузный крахмал, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите еще 5 минут до загущения.
Шаг 4
Добавьте креветки и варите 3 минуты до их полного приготовления. Выключите огонь, выжмите сок половины лайма в суп и аккуратно перемешайте. Подавайте с кружочками лайма и оставшимся перцем чили по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
130 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
