Тайский том-ям с креветками и грибами
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Острое и ароматное блюдо тайской кухни, сочетающее свежие овощи, морепродукты и грибы в бульоне из рыбного соуса, лайма и лемонграсса. Идеально подходит как основное блюдо, подаваемое с рисом.
Ингредиенты
- 200 г брокколи
- 100 г креветок
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. молотого куркумы
- 1 ст. л. молотого чеснока
- 50 г кокосового молока
- 1 лайм
- 50 г свежего лемонграсса
- 100 г кедровых орехов
- по вкусу свежего имбиря
- по вкусу кинзы
- по вкусу соли
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте брокколи на мелкие соцветия, шампиньоны на тонкие ломтики, лук и чеснок — мелким кубиком. Кедровые орехи слегка измельчите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте рыбный соус, соевый соус, куркуму, молотый чеснок, лемонграсс, нарезанный имбирь и половину лайма. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, перемешайте, затем добавьте брокколи, грибы, креветки и лук. Варите 8 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня, добавьте измельченные кедровые орехи и кинзу. Натрите оставшуюся половину лайма и влейте сок в бульон.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте сверху нарезанным чесноком и украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
83 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
270 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
1400 мкг
Витамин C
160 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
