Тамале с кукурузной крошкой и свиным шашлыком
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает традиционный мексиканский тамале с хрустящей кукурузной крошкой и сочным свиным шашлыком, приготовленным на гриле. Нежный фарш из свинины обволакивается ароматным кукурузным тестом, а сверху добавляется золотистая крошка для насыщенного вкуса и текстуры. Подается с свежим авокадо-соусом, который добавляет кислоту и пикантность.
Ингредиенты
- 200 г кукурузной муки
- 100 г кукурузной крошки
- 200 г свинины
- по вкусу паприка
- по вкусу соль
- по вкусу перец чили
- 2 яйца
- 50 мл оливкового масла
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 мл воды
- 100 г авокадо
- 50 г листьев кинзы
- 2 ст. л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте свинину, нарезанную кубиками, и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 3
Всыпьте паприку, соль и перец чили, перемешайте.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту и 100 мл воды, тушите 10 минут.
Шаг 5
Смешайте кукурузную муку с 2 яйцами, оливковым маслом и 50 мл воды, чтобы получилось тесто.
Шаг 6
Сформуйте кусочки теста, оберните их в листья пальмы и поставьте в форму.
Шаг 7
Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °C, и запекайте 30 минут.
Шаг 8
Пока тамале запекается, разомните авокадо вилкой, добавьте кинзу и лимонный сок, перемешайте.
Шаг 9
Выньте тамале из духовки, посыпьте кукурузной крошкой и подавайте с авокадо-соусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
48
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
14 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
26г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
