Тамалес с кукурузной мукой и копченым куриным фаршем
Кухня
гватемальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
латинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Тамалес — это традиционное блюдо Гватемалы, которое готовится из теста из кукурузной муки, заполненного различными начинками, а затем завернутого в листья кукурузы или банановые листья и запеченного. В этом рецепте используется копченый куриный фарш, который придает блюду насыщенный вкус и аромат. Тесто из кукурузной муки придает тамалесам особую текстуру и вкус, а листья кукурузы добавляют нотку свежести и натуральности. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или как закуска на праздники.
Ингредиенты
- Кукурузная мука (masa) 200 г
- Вода 200 мл
- Соль 1 ч.л.
- Копченый куриный фарш 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Листья кукурузы (для заворачивания) 10 шт.
- Кукуруза сладкая в початках 2 шт.
- Перец чили свежий 1 шт.
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте кукурузную муку, соль и воду до получения однородной массы. Оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Приготовьте начинку: обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте копченый куриный фарш, измельченный свежий перец чили и тушите 5 минут.
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкие лепешки, положите начинку, заверните в листья кукурузы и закрепите ниткой.
Шаг 4
Поставьте тамалес в мультиварку или на пароварку и готовьте 30 минут на среднем огне.
Шаг 5
Подавайте с копченой кукурузой, нарезанной на кусочки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
24
Белки
г
30
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
