Тамариндовый суп с рыбой и рисом
Кухня
лаосская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
лаосская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп имеет древние корни в лаосской кухне ито подаётся на праздничных обедах. Его особенность — сочетание кислого вкуса тамаринда с нежной рыбой и мягким рисом, что создаёт баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- рыба (треска или сардины) - 400 г
- рис коричневый - 200 г
- тамаринд - 2 ст. ложки
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лайм - 1 шт.
- соль - по вкусу
- вода - 1 л
- растительное масло - 1 ст. ложка
Инструкции
Шаг 1
Обжарьте лук и морковь в масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте рис, перемешайте и залейте водой. Варите 15 минут.
Шаг 3
Влейте разведённый тамаринд и добавьте кусочки рыбы. Варите ещё 10 минут.
Шаг 4
Влейте сок лайма и посолите по вкусу.
Шаг 5
Подавайте горячим, с овощами и рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
18
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
