Тандырный бешбarmак с бараниной и овощами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Этот рецепт представляет собой традиционное блюдо киргизской кухни, приготовленное в тандыре — древнем киргизском горшке, используемом для выпечки и варки. Бешбarmак, обычно приготовляемый с тестом, здесь адаптирован с добавлением овощей для более насыщенного вкуса и полезности. Мясо и овощи тушатся до мягкости, а затем подаются с хлебом и зеленью.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г картофеля
- 2 штуки
- 1 штука лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ч.л. сухой пажитницы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кубики, лук — полукольцами, морковь — тонкими ломтиками, чеснок — тонкими пластинками. Картофель очистите и нарежьте на дольки.
Шаг 2
Поставьте тандыр на огонь, добавьте немного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжаривайте 10 минут, пока не появится золотистая корочка.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте морковь, картофель, чеснок, соль, перец и сухую пажитницу. Тушите на медленном огне 40 минут, пока мясо не станет мягким и овощи не разварятся.
Шаг 4
Подавайте горячим с свежим хлебом и зеленью, уложив в тандырную посуду, чтобы сохранить аромат и текстуру блюда.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
