Тандырный ламб с овощами и кимызом
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежное мясо баранины, приготовленное в тандыре, с ароматными овощами и кимызом — традиционным киргизским напитком из козьего молока. Мясо получается сочным, а кимыз придаёт блюду кисло-сладкий вкус, характерный для местной кухни.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 морковь
- 2 картофеля
- 100 мл кимыза
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук и чеснок мелко, болгарский перец и морковь натрите на тёрке, картофель нарежьте кружочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте мясо и обжарьте до румяности.
Шаг 3
Влейте кимыз, добавьте натёртые овощи и картофель, посолите и поперчите.
Шаг 4
Поставьте на огонь, уменьшите его до минимального и варите 30–40 минут, пока мясо не станет мягким и овощи не проварятся.
Шаг 5
Перемешайте и подавайте как гарнир или основное блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
280 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
160 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
