Таро с кокосовым молоком и креветками
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Гарнир
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный вкус таро, аромат кокосового молока и хрустящие креветки с пряными специями. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, приправленное лимонной цедрой и свежей зеленью для контраста. Идеально подходит для любителей экзотических сочетаний и легких, но насыщенных блюд.
Ингредиенты
- 500 г молодого таро (корня колокаса)
- 300 г очищенных креветок
- 400 мл кокосового молока
- 1 средний лук (ножки)
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора (свежих)
- 1 сладкий перец (красный или желтый)
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г кокосовой стружки
- по вкусу соль и черный перец
- 50 г кедровых орехов (измельченных)
- 2 веточки кинзы (для подачи)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте таро кубиками, креветки — средними кусочками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками, перец — кубиками, помидоры — кружочками.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте креветки, кокосовую стружку, куркуму и тмин. Перемешайте и варите на среднем огне 8 минут.
Шаг 4
Влейте нарезанные помидоры и перец, продолжайте варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Добавьте нарезанные таро, посолите, поперчите. Варите 12 минут, пока корень не станет тонким и прозрачным.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте измельченными кедровыми орехами и свежей кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
