Татарская бобовая каша с картофелем и зеленью
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Ужин
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
65 мин
Эта каша сочетает в себе нежные бобовые, мягкие картофелины и ароматную зелень, приготовленные в одном бульоне. Готовится на медленном огне с добавлением специй, что придаёт блюду насыщенный вкус и делает его идеальным для зимнего ужина. В Татарстане подают с луком и сметаной, но можно адаптировать под личные предпочтения.
Ингредиенты
- 200 г картофеля
- 100 г бобовых
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 помидор
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г сливочного масла
- 100 мл воды
- 10 г петрушки
- 10 г укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, морковь и помидор кубиками. Нашинкуйте лук и измельчите чеснок.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и овощи. Перемешайте.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте бобовые, соль и перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 40 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Добавьте измельченную зелень, перемешайте и варите ещё 10 минут.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и сметаной по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
10
Белки
г
25
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
25 мг
Натрий
140 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1 мкг
