Татарские котлеты с клюквой и орехами
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежное мясо, кислое послевкусие клюквы и ореховую горечь. Традиционные татарские котлеты получают необычный оттенок благодаря добавлению свежей клюквы и измельчённых орехов, что делает их более насыщенными по вкусу. Подавайте с рисом или хлебом, предварительно поджаренным на масле.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 100 г клюквы
- 50 г грецких орехов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками, натрите морковь на тёрке, измельчите чеснок и грецкие орехи на мелкой тёрке. Клюкву промойте и слегка отожмите.
Шаг 2
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, готовьте 5 минут. Введите мясо, нарубленное кубиками, и тушите 10 минут на среднем огне.
Шаг 3
Влейте нарезанную клюкву, перемешайте, добавьте измельчённые орехи, соль и перец. Продолжайте готовить 5 минут, пока клюква не станет мягкой.
Шаг 4
Снимите с огня и остудите смесь. Сформуйте из неё котлеты, обмакивая в яйцо, затем в муку. Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки, перевернув один раз.
Шаг 5
Подавайте горячими, украсьте свежей зеленью и дополните овощным салатом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
