Татарский бефстроганов с квасом и грибами
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
30 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
30 мин
Татарский бефстроганов — это адаптация классического блюда с добавлением кваса и грибов, характерного для татарской кухни. Мясо получается нежным, а соус кисло-сладким, что придаёт блюду насыщенный вкус и умеренную калорийность. Подавайте с гарниром из риса или картофеля.
Ингредиенты
- 300 г говяжьей вырезки
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 1 стакан кваса
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте мясо тонкими ломтиками, лук — полукольцами, грибы — пластинками. Обжарьте мясо на разогретом масле до золотистой корочки, затем выньте его из сковороды.
Шаг 2
Добавьте лук и грибы в сковороду, обжаривайте до мягкости. Влейте квас, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут. Введите муку, перемешивайте до загустения. Верните мясо, посолите и поперчите.
Шаг 3
Подогрейте соус, добавьте масло и аккуратно перемешайте. Подавайте горячим, украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
84 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
570 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
10 мг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
