Татарский грибной суп с квашеной капустой
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
татарская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежный вкус свинины, аромат грибов и кисло-сладкий привкус квашеной капусты. Блюдо приготовлено на основе традиционных татарских методов, но с необычным сочетанием ингредиентов для создания новой текстуры и баланса вкусов.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 300 г картофеля
- 200 г грибов
- 200 г квашеной капусты
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками, лук – полукольцами, морковь – небольшими кубиками, картофель – дольками, грибы – пластинками, квашеную капусту – крупными кусками.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте растительное масло, нагрейте, затем обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и свинину, обжаривайте 5–7 минут, пока мясо не начнет подрумяниваться.
Шаг 4
Влейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 5
Влейте картофель, грибы и квашеную капусту, продолжайте варите 15 минут.
Шаг 6
Добавьте лавровый лист, соль и перец, перемешайте и варите ещё 10 минут.
Шаг 7
Удалите лавровый лист перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
