Татарский куриный плов с баклажанами
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, мягкие баклажаны и ароматный рис, приготовленные в традиционной татарской манере. Специи и орехи придают ему насыщенный вкус, а хрустящий лук добавляет текстуру. Подается как самостоятельное блюдо или с солёной огурцами.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 2 штуки баклажанов
- 1 штука лука репчатого
- 3 зубчика чеснока
- 200 г риса
- 100 мл оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 20 г грецких орехов
- 10 г сушеной мяты
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, баклажаны тонкими ломтиками, лук кольцами, чеснок — тонкими пластинками. Грецкие орехи измельчите в блендере.
Шаг 2
В казане разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, пока не подрумянится.
Шаг 3
Влейте 1,5 литра воды, добавьте соль, перец и мяту. Поставьте на медленный огонь и варите 10 минут.
Шаг 4
Влейте рис, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и варите 15 минут, пока вода не испарится.
Шаг 5
Добавьте нарезанные баклажаны, перемешайте и варите 5 минут. Посыпьте измельченными орехами перед подачей.
Шаг 6
Дайте плову настояться 10 минут под крышкой перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
79
Углеводы всего
г
Детали
Клетчатка
5 г
Холестерин
84 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
36г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
260 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
70 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
