Татарский суп из баклажанов с квашеной капустой и орехами
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
татарская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп объединяет нежные баклажаны, кисло-сладкий вкус квашеной капусты и хрустящие орехи. Приготовленный в традиционном татарском стиле, он сочетает в себе насыщенные ароматы овощей и пряностей, подчеркивая местные кулинарные традиции.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 200 г квашеной капусты
- 100 г грецких орехов
- 1 головка лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 л воды
- по вкусу соль и перец
- 2 ст. л. растительного масла
- свежая петрушка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, перемешайте и залейте водой.
Шаг 4
Варите 15 минут, затем добавьте квашеную капусту и орехи.
Шаг 5
Поварите ещё 10 минут, посолите и поперчите.
Шаг 6
Подавайте, посыпав свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8
Белки
г
32
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
7 г
Натрий
1400 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
600 мг
Кальций
300 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
100 мкг
