Татарский туган күләк
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Туган күләк — татарское блюдо, которое представляет собой кусочки баранины, запечённые с овощами и ароматными специями. Оно приготовляется в глиняном горшке, что придаёт блюду особый вкус и аромат. Баранина нарезается на небольшие куски, смешивается с луком, морковью, перцем и специями, а затем запекается в духовке или на углях. Это блюдото подаётся на праздники и семейные ужины.
Ингредиенты
- баранина 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 2 шт.
- перец болгарский 2 шт.
- томаты 3 шт.
- чеснок 3
- оливковое масло 50 мл
- соль 1 ч.л.
- перец чёрный 0.5 ч.л.
- петрушка 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте баранину, нарезав её на кусочки размером 2-3 см.
Шаг 2
Нарежьте лук, морковь и болгарский перец на кубики, а томаты — на кружочки.
Шаг 3
Приготовьте смесь специй: смешайте соль, чёрный перец и мелко нарубленную петрушку.
Шаг 4
В глиняном горшке или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте морковь и перец, обжарьте их 5-7 минут, затем выложите кусочки баранины.
Шаг 6
Посыпьте специями, добавьте нарезанный чеснок и томаты.
Шаг 7
Залейте всё водой или бульоном, чтобы покрыть ингредиенты, накройте крышкой и запекайте в духовке при 180°C 40 минут.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
