Тавака с кукурузной крошкой и авокадо
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционный мексиканский тавака — нежный куриный фарш, приготовленный в листьях пальмы, с хрустящей кукурузной крошкой и освежающим авокадовым соусом. Мягкая текстура фарша контрастирует с карамелизованным вкусом кукурузы и нежной сладостью авокадо, создавая гармоничное сочетание.
Ингредиенты
- 200 г мацы
- 300 г курицы
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 200 г помидоров
- 100 г кукурузной крошки
- 1 авокадо
- 1 лимон
- 50 г кинзы
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на мелкие кусочки, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Помидоры натрите на тёрке или измельчите в блендере.
Шаг 2
В большой миске смешайте курицу, лук, чеснок, помидоры, 1/2 чайной ложки соли и перец. Добавьте 100 мл воды и замесите плотную массу.
Шаг 3
Сформуйте из массы шарики диаметром 5–6 см. Обваляйте их в кукурузной крошке.
Шаг 4
В сковороду налейте оливковое масло, разогрейте до средней температуры. Обжарьте тавака на среднем огне 5–7 минут с каждой стороны, пока кукурузная крошка не станет золотистой.
Шаг 5
В отдельной миске разомните авокадо, добавьте сок половины лимона, измельчённую кинзу, 1 ст. л. масла, 1/4 чайной ложки соли и перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 6
Подавайте таваку на тарелке, украсив авокадовым соусом и ломтиками лимона. Подавайте горячим, но не пересушенным.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
