Тавака с кукурузной начинкой и овощами
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
380 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционные мексиканские тавака и ароматные овощи, приготовленные с кукурузой. Поблано-перцы, наполненные мягким кукурузным тестом, запеченными овощами и сыром, создают насыщенный вкус с нотками остроты и сладости. Подается как горячее блюдо, подходит для семейных обедов или праздничных столов.
Ингредиенты
- 200 г маисовой муки
- 100 мл воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 150 г консервированной кукурузы
- 1 средняя морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 г консервированной фасоли
- 50 г оливкового масла
- 50 г кукурузного хлеба
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки кумина
- 100 г тертого сыра
- 100 г кукурузного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте морковь кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко. Обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте кукурузу, фасоль, паприку, кориандр и кумин, перемешайте и оставьте на 5 минут. Уберите с огня.
Шаг 2
Смешайте маисовую муку с водой и солью, чтобы получилось тесто. Добавьте обжаренные овощи, сыр и кукурузное масло, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Нарежьте кукурузный хлеб кубиками и добавьте в тесто. Начините поблано-перцы подготовленной смесью, плотно завяжите их кукурузными листьями.
Шаг 4
Поставьте тавака в дымящуюся кастрюлю с водой, накройте крышкой. Варите на медленном огне 40 минут. Дайте остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
380
Калории
ккал
18.5
Белки
г
42
Жиры всего
г
93
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
25 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
6.5г
Насыщенные жиры
27.5г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
300 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
