Телятина с овощами в киргизском стиле
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
55.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
55.0 мин
Общее время
75 мин
Густой и ароматный тушёный суп из телятины с добавлением овощей, приготовленный по традиционному рецепту киргизской кухни. В блюдо входят картофель, лук, морковь и зелёный лук, приправленные смесью специй и свежим уксусом для баланса вкуса.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 3 картофелины
- 2
- 1 морковь
- 1 стручок болгарского перца
- 100 г риса
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу зира
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте телятину на кубики, выложите в кастрюлю и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте измельчённый лук и обжаривайте 5 минут. Нарежьте картофель, морковь и болгарский перец кубиками, введите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и тушите 30 минут. Влейте рис, посолите, поперчите и добавьте зиру. Поставьте на медленный огонь и готовьте ещё 15 минут. Влейте яйца, перемешайте и снимите с огня. Украсьте зелёным луком перед подачей.
Шаг 2
При подаче можно добавьте немного уксуса или лимонного сока для остроты вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
62 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
