Темпура из овощей с яблочным соусом
Кухня
японская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Лёгкая и хрустящая закуска, сочетающая свежие овощи, обёрнутые в кляр, с нежным яблочным соусом, который добавляет сладко-кислый оттенок. Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г овощей (морковь, баклажан, зелёный лук)
- 100 г пшеничной муки
- 2 штуки яйца
- 1 стакан лимонного сока
- 1 чайная ложка соли
- 100 г кокосового масла
- 1 яблоко
- 2 ст.л. меда
- 1 чайная ложка имбиря (измельчённого)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте овощи тонкими кружочками или брусочками. Замочите в лимонном соке на 10 минут для обработки.
Шаг 2
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте муку, соль и 2 столовые ложки лимонного сока. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3
Обваляйте овощи в кляре, убедившись, что они равномерно покрыты.
Шаг 4
Нагрейте кокосовое масло в глубокой сковороде. Обжарьте овощи до золотистого цвета, примерно 3–4 минуты. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 5
Натрите яблоко на мелкой тёрке. В миске смешайте яблоко, мед, оставшийся лимонный сок, имбирь и 1 столовую ложку масла. Перемешайте до гладкой текстуры.
Шаг 6
Подавайте горячую темпуру с яблочным соусом, разложив на тарелках.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
48.5
Жиры всего
г
36.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
4.5 г
Холестерин
25 мг
Натрий
170 мг
Состав жиров
17г
Насыщенные жиры
23г
Мононенасыщенные жиры
7.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
130 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
80 мкг
