Мадрасский куриный суп с фисташками и кокосом
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Мадрасский куриный суп с фисташками и кокосом — это яркий и насыщенный суп с теплым ароматом кокоса и пряностей, который напомнит о солнечных днях Индии. В основе супа — курица, тушенная в специях, а затем добавляется овощной бульон, кокосовая стружка и фисташки. Вкус супа уравновешен сладкими и острыми нотами, что делает его идеальным для ужина или перекуса.
Ингредиенты
- курица (грудка или бройлер) - 400 г
- кокосовая стружка - 50 г
- фисташки (измельченные) - 30 г
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- томатная паста - 1 ст. ложка
- чипли (масличный соус) - 2 ст. ложки
- соль - по вкусу
- перец чили (в порошке) - 1/2 ч. ложки
- куркума - 1/2 ч. ложки
- свежая кинза - 1 пучок
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- вода - 1,5 л
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте бульон: налейте воду в кастрюлю, добавьте лук, чеснок и куркуму. Варите на медленном огне 10 минут, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 2
Добавьте курицу и томатную пасту. Перемешайте и варите 15 минут, чтобы мясо стало мягким. Убедитесь, что курица полностью приготовлена.
Шаг 3
Добавьте картофель и чипли. Варите еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 4
Добавьте кокосовую стружку и фисташки. Перемешайте и варите еще 5 минут, чтобы соус стал густым.
Шаг 5
В конце добавьте перец чили и соль по вкусу. Украсьте свежей кинзой перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
90 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
