Ассамская курица с кокосовым соусом и кокосовым рисом
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ассамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот рецепт представляет собой уникальное сочетание ассамской кухни с курицей, кокосовым соусом и кокосовым рисом. Специи, используемые в Ассаме, придают блюду теплый и сладковатый вкус, а кокосовый рис добавляет нежности и кремообразности. Блюдо подается как основное, с легким гарниром или овощами.
Ингредиенты
- курица - 500 г
- кокосовое молоко - 400 мл
- кокосовый рис - 150 г
- чеснок - 3 зубчика
- имбирь - 1 см
- куриный бульон - 200 мл
- соль - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец чёрный - 1/2 ч.л.
- махаджира - 1 ч.л.
- лук - 1 шт.
- тыква - 150 г
- томат - 1 шт.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки и заправьте солью, перцем и паприкой. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2
В отдельной посуде слейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте кокосовое молоко, чеснок, имбирь, корицу и лавровый лист. Варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 3
Приготовьте кокосовый рис, добавив его в кастрюлю с кокосовым соусом. Варите 15 минут, пока рис не разварится.
Шаг 4
Нарежьте лук и тыкву, добавьте их в кокосовый соус. Варите 5 минут до мягкости.
Шаг 5
Томат нарежьте кубиками и добавьте в соус. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
Шаг 6
Подавайте курицу с кокосовым рисом и соусом, украсив зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
