Ткемали с козьим сыром и овсяной крупой
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционный дагестанский ткемали — овощную начинку из помидоров, лука и зелени — с мягким козьим сыром и хрустящей овсяной крупой. Получается необычное по текстуре и вкусу сочетание, где нежность сыра контрастирует с сытностью каши. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо с хлебом.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 200 г козьего сыра
- 100 г овсяной крупы
- 2 штуки лука
- 100 г зелени (укроп, петрушка)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 50 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте помидоры кубиками, лук — полукольцами, зелень — мелко. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2
В сковороду налейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Влейте воду, положите помидоры, соль и перец. Тушите 10 минут на среднем огне.
Шаг 3
Параллельно сварите овсяную кашу: залейте крупу водой, посолите и варите до готовности, периодически помешивая.
Шаг 4
Смешайте тушёные овощи с овсяной кашей. Добавьте натёртый сыр, аккуратно перемешайте, чтобы он распределился равномерно.
Шаг 5
Поставьте смесь в разогретую до 180 °C духовку, запекайте 25 минут, пока верх не зажарится и сыр не подрумянится.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
45.9
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.8 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
65.7 мг
Натрий
1140 мг
Состав жиров
6.3г
Насыщенные жиры
10.7г
Мононенасыщенные жиры
3.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
680 мг
Кальций
420 мг
Железо
3.9 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
150 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
