Тлекен с курагой и зелёным луком
Кухня
казахская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
казахская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Тлекен — традиционное казахское блюдо из телятины, приготовленное с добавлением кураги и зелёного лука. Насыщенный вкус мяса сочетается с сладостью сухофруктов и остротой лука, что делает его идеальным для зимнего ужина. Мясо тушится в ароматном соусе с лавровым листом и специями, а курага придаёт блюду мягкость и насыщенность.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 100 г кураги
- 1 пучок зелёного лука
- 2 штуки репчатого лука
- 1 штука лаврового листа
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 3 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте телятину на небольшие кусочки и выложите в кастрюлю.
Шаг 2
Обжарьте репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте мясо в сковороду с луком и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Влейте 500 мл воды, добавьте лавровый лист, соль и перец.
Шаг 5
Поставьте на медленный огонь и тушите 30 минут.
Шаг 6
Замочите курагу в 100 мл воды на 10 минут, затем добавьте в бульон.
Шаг 7
После 10 минут тушения добавьте нарезанный зелёный лук и варите ещё 10 минут.
Шаг 8
Подавайте горячим, предварительно процедив бульон через сито.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
95 мг
Натрий
240 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
130 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
