Том-Ям с креветками и кокосовым молоком
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Острый и ароматный тайский суп том-ям с креветками, кокосовым молоком, лемонграссом, шафраном и грибами. Блюдо сочетает в себе баланс кислоты, остроты и насыщенности, идеально подходит для любителей экзотических вкусов. Подается с рисом и зеленью.
Ингредиенты
- 1 л куриного бульона
- 200 мл кокосового молока
- 200 г креветок
- 2 палочки лемонграсса
- 100 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок болгарского перца
- 50 г зеленого лука
- 10 г шафрана
- 100 г риса
- по вкусу кинза
- по вкусу лимонный сок
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Помойте креветки и очистите их от шелухи. Нарежьте лемонграсс на кусочки, измельчите чеснок и болгарский перец.
Шаг 2
В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте лемонграсс, чеснок, перец и шафран. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте шампиньоны и креветки. Варите на среднем огне 8 минут, пока креветки не потемнеют.
Шаг 4
Посыпьте зеленым луком, кинзой и добавьте лимонный сок. Посолите по вкусу.
Шаг 5
Подавайте с вареным рисом, предварительно приготовленным по классическому рецепту.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
21
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
140 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
100 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
