Тортык с бараниной и овощами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Тортык — традиционное киргизское блюдо из теста с добавлением баранины, лука, моркови и картофеля. Тесто раскатывается в тонкий лист, на который выкладываются нарезанные овощи и кусочки мяса, затем сворачивается в рулет и запекается в духовке до золотистой корочки. Готовое блюдо подаётся с овощным соусом из томатов и перца, придающим ему насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- 500 г теста
- 300 г баранины
- 2 штуки лука
- 150 г
- 200 г картофеля
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 л воды
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите тесто на противень и раскатайте тонким слоем.
Шаг 2
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь и картофель — тонкими ломтиками.
Шаг 3
Распределите мясо, лук, морковь и картофель по тесту, равномерно посыпьте солью и перцем.
Шаг 4
Смешайте томатную пасту с водой и маслом, залейте смесью поверх овощей и мяса.
Шаг 5
Запекайте в духовке 40 минут до золотистой корочки, затем охладите и нарежьте кусками.
Шаг 6
Подавайте с овощным соусом, приготовленным из оставшихся овощей и специй.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
