Треска в кокосовом соусе с кукурузой и каламусом
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежную треску, насыщенный кокосовый соус, сладкую кукурузу и аромат каламуса. Подается с рисом или лепешками, передает баланс морских и тропических вкусов, характерный для перуанской кухни. Соус готовится с использованием свежих овощей и природных приправ, что делает его легким и насыщенным одновременно.
Ингредиенты
- 300 г трески
- 100 г кокосовой стружки
- 150 г кукурузы
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл томатного соуса
- 1 палочка каламуса
- 30 мл лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г нарезанной зелени (кинза или петрушка)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками, чеснок – тонкими ломтиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте каламус и томатный соус, перемешайте.
Шаг 2
Влейте лимонный сок, добавьте кукурузу и кокосовую стружку. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут.
Шаг 3
Вставьте кусочки трески в соус, посолите, поперчите. Варите еще 10 минут до готовности рыбы. Украсьте зеленью перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
34
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
86 мг
Натрий
290 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
170 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.8 мкг
