Турецкий ламбовый суп с овощами и оливковым маслом
Кухня
турецкая
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
турецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
75 мин
Этот суп сочетает нежное баранину с овощами, приготовленными на оливковом масле, и ароматными турецкими специями. Благодаря мягкому вкусу и насыщенному бульону он идеально подходит для зимнего ужина или обеда. В состав входят томаты, лук, чеснок, болгарский перец, кабачок и специи, такие как сумац и корица, что придает блюду уникальный вкус.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 штуки помидора
- 1 штука болгарского перца
- 1 штука кабачка
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки сумаца
- 1/4 чайной ложки корицы
- 200 мл бульона из баранины
- 100 г листьев петрушки
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук и чеснок мелкими кубиками, болгарский перец и кабачок тонкими ломтиками. Петрушку мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте баранину, перемешайте, варите 10 минут. Влейте бульон, добавьте помидоры, куркуму, кориандр, сумац и корицу. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 4
Влейте нарезанные овощи, посолите, поперчите. Варите 15 минут до мягкости. Перед подачей добавьте сливочное масло и порубленную петрушку.
Шаг 5
Подавайте горячим с ломтиком хлеба или салатом из свежих овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
145 мг
Натрий
890 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
26г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
170 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
