Турецкий овощной суп с булгуром и козьим сыром
Кухня
турецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
турецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе свежие овощи, ароматный булгур и нежный козий сыр, создавая насыщенный вкус с нотками землистих и ореховых ароматов. Подходит для холодных дней и является отличным источником витаминов и клетчатки.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 штука лука
- 150 г
- 1 штука баклажана
- 200 г помидоров
- 100 г булгура
- 100 г козьего сыра
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 лавровый лист
- по вкусу черный перец
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, лук, морковь и баклажан кубиками. Помидоры нарежьте дольками.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, разогрейте на среднем огне, затем обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте морковь и баклажан, обжаривайте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Залейте 1,5 литра воды, добавьте лавровый лист, соль и черный перец. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 5
Влейте помидоры и варите еще 10 минут, пока они не разварятся.
Шаг 6
Всыпьте булгур, перемешайте и варите 10 минут, пока зерна не распuffятся.
Шаг 7
Перед подачей добавьте козий сыр, разломанный на кусочки, и аккуратно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте суп с кусочками хлеба или салатом из свежих овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
35.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5.2 г
Клетчатка
5.4 г
Холестерин
26.7 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
1.6г
Насыщенные жиры
17.9г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1040 мг
Кальций
210 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
125 мкг
Витамин C
25 мг
Фолат
90 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
