Турецкий овощной суп с мятой и булгуром
Кухня
турецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
турецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп объединяет свежие овощи, зерновой булгур и ароматную мяту, что делает его легким и питательным. Блюдо готовится на основе овощного бульона и подчеркивает традиционные элементы турецкой кухни, такие как использование оливкового масла и специй. Подается с лепешками или свежим хлебом.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г
- 200 г лука
- 100 г булгур
- 1 стакан воды
- 1 стакан овощного бульона
- 1 чайная ложка оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 веточки свежей мяты
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Очистите мяту от стеблей и мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте оливковое масло, соль и перец. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, добавьте нарезанные овощи. Варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Всыпьте булгур, уменьшите огонь и варите еще 10 минут, пока зерна не впитают жидкость.
Шаг 5
Перед подачей влейте немного воды, если суп слишком густой. Добавьте рубленую мяту и перемешайте.
Шаг 6
Подавайте теплым, украсьте свежей зеленью и сбрызните оливковым маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
5.8
Белки
г
12.4
Жиры всего
г
39.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.4 г
Клетчатка
3.1 г
Холестерин
16 мг
Натрий
760 мг
Состав жиров
1.6г
Насыщенные жиры
7.3г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
