Турецкий суп с баклажанами и овсяной крупой
Кухня
турецкая
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
турецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает в себе мягкий вкус баклажанов, насыщенность помидоров и нежность овсяной крупы. Подходит как для холодных, так и для теплых сезонов, его можно подавать как самостоятельное блюдо или с лепешками. В рецепте использованы местные турецкие специи и фета, добавляющие блюду глубину и аутентичность.
Ингредиенты
- 3 штуки лука
- 200 г баклажанов
- 100 г помидоров
- 50 г оливкового масла
- 50 г овсяной крупы
- по вкусу соль и перец
- 200 мл овощного бульона
- 100 г феты
- 1 чайная ложка орегано
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, баклажаны и помидоры — средними кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте баклажаны и помидоры. Варите 10 минут на среднем огне.
Шаг 3
Поставьте овсяную крупу в бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут до разваривания.
Шаг 4
Добавьте обжаренные овощи, фету, насыпьте орегано. Варите 5 минут, затем размешайте до однородности. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Подавайте с зеленью и тонкими лепешками, если хотите.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
85 мг
Натрий
160 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
620 мг
Кальций
270 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
