Туркменский баклажановый суп с чесноком
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
220 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
туркменская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Туркменский баклажановый суп с чесноком — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус баклажанов и остроту чеснока. Суп готовится на основе овощного бульона, добавляются свежие овощи и специи, которые придают ему особую пикантность. Баклажаны придают супу неповторимую текстуру, а чеснок — насыщенный аромат.
Ингредиенты
- Баклажаны 2
- Чеснок 3
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Помидоры 2
- Овощной бульон 1 л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Зелень укропа 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок, обжарьте их на том же масле до мягкости.
Шаг 3
Добавьте нарезанные помидоры и готовить еще 5 минут, пока не станет густым.
Шаг 4
Влить овощной бульон, довести до кипения, добавьте соль и перец.
Шаг 5
Уменьшить огонь и варите 15 минут, затем добавьте мелко нарезанную зелень укропа.
Шаг 6
Подавать горячим, можно посыпать свежей зеленью и добавьте лимонный сок.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
220
Калории
ккал
3.5
Белки
г
24.5
Жиры всего
г
19.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.5 г
Клетчатка
3.8 г
Холестерин
25 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
1.8г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
6.7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
670 мг
Кальций
150 мг
Железо
1.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
30 мг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
