Туркменский гриль с овощами и бараниной
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Традиционное блюдо туркменской кухни, сочетающее нежное баранину, запеченную на углях, с ароматным овощным соусом из помидоров, лука и специй. Подается с свежими овощами и зеленью, что придает блюду яркий вкус и сочность.
Ингредиенты
- 400 г баранины на куски
- 200 г помидоров нарезанные
- 150 г лука мелко нарезанный
- 100 г чеснока измельченный
- 50 г оливкового масла
- 10 г паприки молотой
- 5 г кориандра молотого
- 5 г куркумы
- по вкусу соли
- по вкусу черного перца
- 100 г свежего огурца нарезанного
- 50 г зеленого лука мелко порубленного
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на куски среднего размера и приправьте солью, перцем, паприкой, кориандром и куркумой. Оставьте на 15 минут для маринования.
Шаг 2
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте нарезанные помидоры, перемешайте и тушите 10 минут на среднем огне.
Шаг 3
Положите баранину в соус, аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась смесью. Добавьте нарезанный огурец и зеленый лук, варите еще 5 минут.
Шаг 4
Переложите баранину на решетку, предварительно смазав ее маслом, и запекайте на углях 20 минут, периодически переворачивая, пока не станет хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив зеленью и подав с небольшим количеством овощного соуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
140 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
