Туркменский паклла с бараниной и овощами
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
450 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Паклла — традиционное блюдо туркменской кухни, приготовленное из баранины, риса и овощей. Мясо нарезают на кусочки, обжаривают в масле, добавляют рис, овощи и специи, после чего всё тушатся до готовности. Блюдо подаётся с хрустящей корочкой, полученной при выпекании на сковороде. Ароматный и сытный, он подходит как основное блюдо или гарнир к мясу.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 стакан риса
- 1 лук
- 2
- 1 сладкий перец
- 100 г томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. растительного масла
- 100 г зелени укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, перец — кубиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2
Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Влейте томатную пасту, перемешайте и обжарьте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте нарезанное мясо, перемешайте до золотистой корочки. Всыпьте рис, овощи, соль и перец. Тушите 25 минут на среднем огне.
Шаг 4
Поставьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Запекайте 15 минут до образования хрустящей корочки.
Шаг 5
Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
