Туркменский плов с бараниной и овощами
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это традиционное туркменское блюдо, в котором сочетаются нежная баранина, ароматный рис и насыщенные овощи. Особенность рецепта — использование куркумы и местных трав, придающих блюду насыщенный цвет и уникальный вкус. Подается как основное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г риса
- 1
- 2
- 3 картофеля
- 3 яйца
- 100 г зелени (укроп или петрушка)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 50 мл растительного масла
- 1 л воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки, лук — полукольцами, морковь — кубиками, картофель — дольками. Яйца отбейте в кашу.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте баранину и тушите 10 минут.
Шаг 3
Влейте отбитые яйца, перемешайте, затем добавьте морковь, картофель и рис. Всё перемешайте.
Шаг 4
Поставьте казан на огонь, залейте водой, добавьте соль, перец и куркуму. Варите на медленном огне 40 минут, пока рис не сварится и овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Перед подачей перемешайте и посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Клетчатка
3 г
Холестерин
140 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
