Туркменский плов с курицей и сафраном
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус курицы, аромат риса и насыщенный цвет сафрана. Туркменский плов готовится с использованием местных специй и свежих овощей, что делает его особенно вкусным и питательным. Сафран придаёт блюду уникальный оттенок и слегка пряный вкус, а курица обеспечивает белки и сочность.
Ингредиенты
- 500 г риса
- 300 г курицы
- 1 лук
- 1 морковь
- 100 г сливочного масла
- по вкусу соль
- 50 г сафрана
- 100 мл воды
- 50 г орехов (фисташки или грецкие)
- 50 г сухих грибов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Орехи измельчите в ступке.
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Поставьте на огонь средней интенсивности.
Шаг 3
Добавьте курицу и обжаривайте 5-7 минут, пока не начнёт подрумяниваться. Влейте воду, посолите и варите 10 минут.
Шаг 4
Влейте рис, перемешайте, добавьте морковь, грибы и орехи. Поставьте на медленный огонь и варите 25-30 минут, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 5
Уберите с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте горячим, посыпав орехами и сафраном.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
80
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
130 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
35г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
500 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
3 мкг
