Туркменский плов с куркумой и овощами
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Этот плов, приготовленный на пару с добавлением куркумы и свежих овощей, сочетает в себе насыщенный аромат и мягкий вкус. Традиционное блюдо туркменской кухни, в котором рис варится в отваре из мяса и овощей, а затем запекается в духовке для получения хрустящей корочки.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г свинины
- 1 луковица
- 150 г
- 200 г картофеля
- 100 г зеленого горошка
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- по вкусу соль
- 500 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на кубики, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, картофель — кружочками. Зеленый горошек отварите до размягчения.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном выложите нарезанные овощи и мясо. Добавьте куркуму, кориандр и соль, перемешайте. Залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 3
Убавьте огонь и тушите смесь 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте промытый рис и варите 5 минут.
Шаг 4
Переложите смесь в форму для запекания, равномерно распределите. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180°C на 25 минут.
Шаг 5
Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Подавайте горячим, украсьте зеленым горошком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
98 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
