Тушеная кукуруза с креветками и арбузным соусом
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Гарнир
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Этот рецепт сочетает в себе традиционные перуанские элементы — кукурузу и креветки — с необычным арбузным соусом, придающим блюду свежесть и остроту. Кукуруза предварительно обжаривается на гриле, а соус готовится из водянистой мякоти арбуза, лимона, чеснока и острого перца айчи. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо с рисом.
Ингредиенты
- 4 кукурузных початка
- 200 г креветок
- 1/2 арбуза
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 пучок кинзы
- 1 лимон
- 1 чайная ложка молотого перца
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кукурузные початки на кусочки и обжарьте их на гриле до появления золотистой корочки. Удалите стебли и сохранившиеся косточки.
Шаг 2
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте луковицу и чеснок. Обжаривайте до мягкости, затем введите креветки. Тушите 5 минут, добавив соль и перец.
Шаг 3
С помощью блендера измельчите мякоть арбуза, выжатый сок лимона, кинзу и немного соли. Процедите соус через ситечко.
Шаг 4
Смешайте тушеные креветки с кукурузой и полейте арбузным соусом. Подавайте с рисом или лепешками.
Шаг 5
Для усиления вкуса можно добавьте несколько капель перца айчи в соус перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
30 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
90 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
