Тушеная курица с бамбуковыми ростками и соевым соусом
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Ароматное блюдо вьетнамской кухни, сочетающее нежное мясо курицы с хрустящими бамбуковыми ростками и глубоким вкусом соевого соуса. Подается с рисом, создавая баланс между соленостью и свежестью. Основа блюда — традиционный метод тушения, который сохраняет сочность мяса и насыщает его пряными оттенками.
Ингредиенты
- 1 курица 1 штука
- 200 г бамбуковых ростков 200 г
- 2 стакана соевого соуса 2 стакана
- 1 лук репчатый 1 штука
- 3 зубчика чеснока 3
- 100 г кукурузного крахмала 100 г
- 50 г растительного масла 50 мл
- 50 г мелконарезанного чеснока 50 г
- по вкусу черный перец по вкусу
- по вкусу соль по вкусу
- 200 г риса 200 г
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки, обжарьте в масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и зубчики чеснока, тушите 5 минут. Влейте соевый соус, доведите до кипения. Всыпьте кукурузный крахмал, перемешайте и уменьшите огонь. Добавьте бамбуковые ростки, тушите 15 минут. Посыпьте черным перцем и солью по вкусу. В это время приготовьте рис. Подавайте блюдо с рисом.
Шаг 2
Смешайте оставшийся чеснок с маслом и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте в бульон, чтобы усилить аромат. Проверьте готовность курицы, если необходимо, увеличьте время тушения на 5 минут. Подавайте сразу, украсив зеленым луком или кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
90
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
2600 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
18г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
300 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
