Тушеная рыба с овощами и соевым соусом
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает нежную текстуру тушеной рыбы с ароматными овощами и насыщенным вкусом соевого соуса. В него входят лемонграсс, имбирь и кинза, придающие блюду характерный вьетнамский колорит. Подается с рисом, создавая баланс между соленостью и свежестью.
Ингредиенты
- 300 г лосося
- 100 г
- 100 г лука-шалота
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст. ложка рыбного соуса
- 1 долька имбиря
- 1 пучок лемонграсса
- 50 г кинзы
- 2 ст.л. растительного масла
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось кубиками, морковь и лук-шалот — полосками. Натрите имбирь на мелкой терке. В кастрюлю налейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте 5 минут. Влейте соевый и рыбный соус, перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Всыпьте кубики лосося, добавьте имбирь и лемонграсс. Тушите 15 минут на медленном огне. Уберите лемонграсс, посыпьте кинзой и черным перцем. Подавайте с рисом.
Шаг 2
Если хотите более густую текстуру, добавьте 1 ст. ложку кукурузного крахмала в соус перед тушением. Убедитесь, что рыба не пересушится, регулярно помешивайте во время готовки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
85 мг
Натрий
940 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
130 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
