Тушеное баранина с тыквой и оливковым маслом
Кухня
турецкая
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
380 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
турецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
65 мин
Ароматное блюдо из турецкой кухни, сочетающее нежное мясо баранины с сладковатой тыквой и насыщенным вкусом оливкового масла. Подается с рисом или хлебом и подчеркивает баланс между пряными и ореховыми нотками.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г тыквы
- 100 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 100 г лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки, тыкву — кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, выложите в глубокую посуду. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3 минуты до прозрачности. Влейте оливковое масло, добавьте томатную пасту, паприку, куркуму, соль и перец. Тушите на медленном огне 20 минут. Влейте немного воды (около 100 мл), чтобы покрыть мясо. Добавьте кубики тыквы и продолжайте тушение 25 минут, пока тыква не станет мягкой. Перемешайте и оставьте на 5 минут для пропитки. Подавайте горячим.
Шаг 2
Подготовьте соус: в отдельной миске разведите 2 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой воды, добавьте 1/2 чайной ложки паприки и 1/4 чайной ложки куркумы. Перемешайте и полейте готовое блюдо перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
380
Калории
ккал
45
Белки
г
68
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
35г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
