Тыквенный плов по-туркменски
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Тыквенный плов по-туркменски — это насыщенное блюдо, сочетающее сладковатую тыкву с ароматной бараниной и пряными травами. Рис впитывает вкус овощей и мяса, а лук придаёт борщевой начинке нотки хрустящей пикантности. Готовится в казане с медленным тушением, что делает его особенно сочным и насыщенным.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 300 г риса
- 2
- 500 г баранины
- 2 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиками, лук — полукольцами, баранину — кубиками. Обжарьте мясо в казане с маслом до румяной корочки. Добавьте лук и обжаривайте 5 минут. Влейте воду (1,5 литра), добавьте тыкву и лавровый лист. Варите на медленном огне 20 минут. В это время промойте рис и добавьте его в казан. Продолжайте варите 15 минут, затем перемешайте и готовьте ещё 10 минут. Удалите лавровый лист и подавайте горячим.
Шаг 2
Подавайте с зелёным чаем или кефиром, посыпав свежей петрушкой или кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
